La recette du chef Josselin MARIE

Partenaire de la Maison By DEHESA, le chef Josselin Marie nous partage son interprétation de notre Sardine fumée.


SARDINES, MANDARINE & POIREAUX

- RECETTE POUR 4 PERSONNES
 -



Ingrédients :



4 filets de Sardines By DEHESA 1 Tranche de Mandarine Noire By DEHESA


2 tranches de pain de mie ou pain de mie sans gluten 


2 poireaux 1 œuf 


2 cuillères à soupe de farine de blé ou 1 cuillère à soupe de farine sans gluten


Beurre ou huile


Instructions :


Étape 1 : Découper les poireaux et les faire revenir dans du beurre

Étape 2 :

Une fois fondant, ajouter l’œuf et la farine puis mixer afin d'obtenir une consistance crémeuse

Étape 3 :

Étaler la crème entre deux tranches de pain de mie, filmer et passer en cuisson vapeur 5 min Faire dorer la préparation dans une poêle. Ajouter les sardines By DEHESA sur le dessus

Étape 4 : A l'aide d'une micro plane ou d'une râpe, râper la mandarine noire sur la préparation.




Partagez vos réalisations sur instagram en taggant @bydehesafood et profitez d'une réduction de 10 € sur votre prochaine commande !

Bonne dégustation

57 vues0 commentaire
  • Facebook
  • Instagram

LA BOUTIQUE

SÉLECTIONS

MAISON BY DEHESA

Producteur de produits de fermentation, affinage et de salaison reposant sur une technique unique de slow-maturation. Découvrez nos produits d'excellence visant à promouvoir le haut-artisanat agricole, respectueux de la nature et de la tradition.

A PROPOS DE NOUS

NOUS CONTACTER - +33 6 69 18 32 32

NEWSLETTER