Le cœur de thon rouge séché, façon katsuobushi

Traçabilité : Zone FAO 27, Atlantique Nord-Est.Pêché sur les côtes atlantiques de l’Andalousie, selon les méthodes phéniciennes dites de la “madrague”, pêche déclarée soutenable par l’Union Européenne

Mode de production intégré : Le thon rouge sauvage présente un condiment inconnu et fabuleux révélé par les Japonais.

100% original : Selon une tradition oubliée datant de l’époque Edo,  Maison DEHESA reproduit fidèlement, le cœur du thon rouge, par sa taille hors-norme, permet en le séchant d’obtenir un puissant exhausteur de goût naturel concentrant tous les arômes de la mer.

Ingrédients : Cœur de thon rouge (Thunnus thynnus), sel. Allergènes : CONTIENT : POISSON (thon rouge).

Conservation : Réfrigération 5–10 °C.

Poids net : Poids variable — maximum 400 g (sous vide).

DDM : 6 mois.

Après ouverture : Sortir avant dégustation. Après ouverture, conserver 5–10 °C et consommer sous 15 jours.

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Energie: 691 kJ / 163 kcal

Matières grasses: 1,3 g

dont saturés: 0,33 g

Glucides: <0,10 g

dont sucres: < 0,10 g

Protéines: 37,8 g

Sel: 10 g

Cœur de thon rouge séché.