• Certification biologique.
  • Umami garanti avec deux notes dominantes : l’acidité du vinaigre balsamique rare et le citrus de l’agrume.
  • Sans additif, sans conservateur

 

Une création BY DEHESA :

Notre citron noir procède d’une production en agriculture écologique certifiée.

Nati, notre productrice d’ail a reprit l’exploitation de son papa en péril, dans les années 2000.

La concurrence déloyale pratiquée par les chinois sur le marché de l’ail cru ne permet plus aux exploitations européennes d’être rentables. C’est alors que Nati transforme son atelier hérité de son arrière grand-père pour intégrer le métier de la fermentation et trouver de nouveaux débouchés avec l’ail noir. Avec elle, nous avons développé de nombreux autres végétaux fondés sur cette technique de fermentation, dont le citron.

Ce dernier offre une rare complexité aromatique, tournée vers les acides et l’Umami, saveurs privilégiées de la Nouvelle Cuisine.

Citron Noir Bio

16,00 €Prix
  • Traçabilité : Notre citron noir procède d’une production en agriculture écologique certifiée. Avec elle, nous avons développé de nombreux autres végétaux fondés sur cette technique de fermentation, dont le citron. Ce dernier offre une rare complexité aromatique, tournée vers les acides et l’Umami, saveurs privilégiées de la Nouvelle Cuisine.

    Mode de production intégré : Nati, notre productrice d’ail a reprit l’exploitation de son papa en péril, dans les années 2000. La concurrence déloyale pratiquée par les chinois sur le marché de l’ail cru ne permet plus aux exploitations européennes d’être rentables. C’est alors que Nati transforme son atelier hérité de son arrière grand-père pour intégrer le métier de la fermentation et trouver de nouveaux débouchés avec l’ail noir.

    100% original : Avec elle, nous avons développé de nombreux autres végétaux fondés sur cette technique de fermentation, dont le citron. les olives sont sélectionnées et cueillies de façon artisanale, au filet.

    Sans conservateur ni additif et sans OGM.

    Ingrédients : Citron fermenté issu de l'agriculture biologique.

TRACABILITÉ

Nous maîtrisons la chaîne de création de chacun de nos produits. Du produit brut au produit final.

LIVRAISON

Nous garantissons le respect de la chaîne du froid de notre lieu de stockage à votre domicile.

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