FERMENTATIONS
Bienvenue dans notre épicerie biologique. Nos productions et nos séchoirs sont tous certifiés du label agriculture biologique européen.
Notre expertise de slow-maturation permet de développer ici tout la complexité aromatique de nos fermentations allant jusqu'à la saveur la plus exclusive : l'Umami.
Retrouvez également les notes dominantes balsamiques, fève tonka, réglisse dans l'ail noir ou les acides et les amers d'agrumes dans le citron et la mandarine noirs.