FERMENTATIONS

Bienvenue dans notre épicerie biologique. Nos productions et nos séchoirs sont tous certifiés du label agriculture biologique européen.

Notre expertise de slow-maturation permet de développer ici tout la complexité aromatique de nos fermentations allant jusqu'à la saveur la plus exclusive : l'Umami.

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Retrouvez également les notes dominantes balsamiques, fève tonka, réglisse dans l'ail noir ou les acides et les amers d'agrumes dans le citron et la mandarine noirs.

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