Saviez-vous que le meilleur riz du monde était espagnol ?
A entendre les chefs étoilés, le riz Bomba de Calasparra DOP, au grain court et de couleur perle, est un incontournable des tables gastronomiques.
Cultivé depuis la fin du Moyen-Âge sur les rives des fleuves Segura et Mundo, autour de la petite enclave de Calasparra, ce riz possède une texture croquante et une capacité incroyable à décupler les saveurs en prenant jusqu'à cinq fois son volume en eau.
C’est dans cet esprit d'excellence que By DEHESA a souhaité promouvoir la seule coopérative, qui reproduit les méthodes de récolte des moines du 15e siècle.
Des procédés biologiques qui respectent les sols et sous-sols de ce terroir exceptionnel.
Riz Bomba de Calasparra Dop
Traçabilité : Une réserve naturelle protégée, près de Cordoue, connue pour sa biodiversité exceptionnelle. Certification Biologique d'Andalousie
Mode de production intégré : Après extraction, le grignon (restes de l’extraction) est appliqué comme engrais pour une qualité de sol optimale. Les noyaux sont utilisés pour faire du combustible de chauffage.
100% original : Pendant l’olivaison, les olives sont sélectionnées et cueillies de façon artisanale, au filet.
Sans conservateur ni additif et sans OGM.
Ingrédients : Vinaigre de vin (Degré d’acidité : 6°C)