"By DEHESA, ce sont que des produits d’exception, un respect de la nature et de l’environnement qui est parfaitement dans l’air du temps. Une vraie source d’inspiration pour ma cuisine qui permet de créer, de s’inspirer et d’avoir une singularité dans les plats. Merci Florence tes produits accompagnent ma création culinaire au quotidien. Très inspirant."

Martin PITARQUE

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  • @martin_pitarque_palomar

    Originaire du Lot, Martin Pitarque a fait ses armes à L’Oustau de Baumanière, au Plaza Athénée et au Dorchester de Londres.

    A seulement 27 ans, ce jeune talent brut prend les rênes de l’Esterre,  nouveau restaurant du groupe Ducasse à Tokyo, ambassadeur de la Naturalité au Japon. Niché au cœur du luxueux Palace Hotel Tokyo, un cadre de rêve pour découvrir sa cuisine délicate et précise.

     

TRACABILITÉ

Nous maîtrisons la chaîne de création de chacun de nos produits. Du produit brut au produit final.

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