• fchatelet5

Oeufs de cabillaud façon tarama par Franck Fontaine

4 personnes / 9 min de cuisson / 10 min préparation


Les Produits By DEHESA de la recette de Franck Fontaine


Ingrédients :


4 œufs de poules

120 gr d’œufs de cabillaud fumé By DEHESA

80 gr de mayonnaise

10 gr de ciboulette

120 gr de fenouil

4 gr de graine de fenouil

20 gr de noix

½ jus de citron

2 cuillères soupe d’huile olive

Sel /poivre PM


Étapes :


1. Laver et décontaminer les herbes et légumes.

Réserver.

2. Mettre les œufs en cuisson (œuf dur) 9 min ; rafraichir ; écaler. Réserver

3. Réaliser la mayonnaise. Réserver


4. Tailler la ciboulette:

Tailler les noix:

Tailler les cubes d’œuf de cabillaud.

Tailler les œufs durs :

Tailler le fenouil:

5. Faire la face pour les œufs et garnir, mélanger la ciboulette les jaunes d’œuf, la mayonnaise et les œufs de cabillaud fumé.


6. Préparer la salade ; tailler finement le fenouil, ajouter les graines, les noix et l’assaisonnement.


7. Dresser la salade dans le fond de l’assiette choisie, disposer les œufs garnis, et finir avec une tranche d’œufs de cabillaud fumé.



Bonne dégustation !



6 vues0 commentaire

TRACABILITÉ

Nous maîtrisons la chaîne de création de chacun de nos produits. Du produit brut au produit final.

LIVRAISON

Nous garantissons le respect de la chaîne du froid de notre lieu de stockage à votre domicile.

PAIEMENT

Paiement sécurisé avec Stripe.

CONSEILS

Nous vous accompagnons de votre achat à votre dégustation avec des conseils personnalisés.

  • Facebook
  • Instagram