La Recette de Pieter RIEDJIK - Poulpe & Quinoa

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Détails du produit

Pieter RIEDIJK - Montgomerie ** K2, Courchevel

En commandant ce coffret, vous participez à une opération de solidarité.La maison By DEHESA et beaucoup de chefs rejoignent l’opération de @refettorioparis lancée par @jr. 100 % des bénéfices sont reversés au Refettorio*.

Le chef partage son interprétation du poulpe By DEHESA au quinoa.


- RECETTE POUR 1 PERSONNE -

- POULPE & QUINOA -


Ingrédients:

1 tentacule de poulpe BYDEHESA

50g sauce soja

25g sucre

1 cac miel

5g gingembre rape

100g quinoa cuit

2 gousses d'ail hache

1/4 botte de coriandre

piment rouge (selon gout)

30g huile d'olive virgen extra By DEHESA

10g vinaigre Pedro Ximenez N°2 By DEHESA

1/2 oignon nouveau


Instructions :

1. Préchauffer le four a 150°C

2. Mélanger le soja, sucre, miel et gingembre rapé

3. Verser le mélange sur le poulpe.

4. Enfourner.

5. Badigeonner à l'aide d'un pinceau chaque 15 min la marinade sur le poulpe.Hacher l'ail, la coriandre et le piment rouge puis mélanger avec le vinaigre et l'huile d'olive.

6. Tailler l'oignon nouveau finement.

7. Mélanger le quinoa, l'oignon et la vinaigrette (ce mélange se mange chaud ou froid, à vous de jouer !).

8. Quand le poulpe est bien laqué, le sortir du four, tailler en morceau et le dresser sur le quinoa.


Bonne dégustation!

Les étapes de la recette sont à retrouver en images à la suite de votre achat !


!! ATTENTION : LES COFFRETS NE CONTIENNENT QUE LES PRODUITS BY DEHESA !!


* Depuis le début du confinement, les SDF sont les grands oubliés de notre solidarité collective. Depuis peu, des mesures gouvernementales permettent enfin de réorganiser le réseau des associations caritatives qui offrent toit et nourriture. Après les soignants, il y a URGENCE à se mobiliser pour les plus démunis!

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