La Recette de Josselin MARIE - Sardines, Poireaux & Mandarine

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Détails du produit

Josselin MARIE, La Table de Colette, Paris

En commandant ce coffret, vous participez à une opération de solidarité.La maison By DEHESA et beaucoup de chefs rejoignent l’opération de @refettorioparis lancée par @jr. 100 % des bénéfices sont reversés au Refettorio*.

Le chef partage son interprétation de la Sardine fumée By DEHESA.


RECETTE POUR 4 PERSONNES


- SARDINES, MANDARINE & POIREAUX - 



Ingrédients :


4 filets de Sardines By DEHESA
1 Tranche de Mandarine Noire By DEHESA


2 tranches de pain de mie ou pain de mie sans gluten 


2 poireaux
1 oeuf 


2 cuillères à soupe de farine de blé ou 1 cuillère à soupe de farine sans gluten


Beurre ou huile

Instructions :


Etape 1 :
Découper les poireaux et les faire revenir dans du beurre


Etape 2 :
Une fois fondant, ajouter l’œuf et la farine puis mixer afin d'obtenir une consistance crémeuse


Etape 3 :
Etaler la crème entre deux tranches de pain de mie, filmer et passer en cuisson vapeur 5 min
Faire dorer la préparation dans une poêle.
Ajouter les sardines By DEHESA sur le dessus


Etape 4 :
A l'aide d'une micro plane ou d'une râpe, râper la mandarine noire sur la préparation.


Bonne dégustation!


Les étapes de la recette sont à retrouver en images à la suite de votre achat !



!! ATTENTION : LES COFFRETS NE CONTIENNENT QUE LES PRODUITS BY DEHESA !!



* Depuis le début du confinement, les SDF sont les grands oubliés de notre solidarité collective. Depuis peu, des mesures gouvernementales permettent enfin de réorganiser le réseau des associations caritatives qui offrent toit et nourriture. Après les soignants, il y a URGENCE à se mobiliser pour les plus démunis!


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