Antonin BONNET

, Quinsou* &  La Boucherie Grégoire

@quinsouparis

@laboucheriegrégoire

Le chef Antonin Bonnet est aux manettes de Quinsou, adresse parisienne sobre et ébouriffante.

 

Le Cévenol définit sa cuisine comme « Nature et Ethique ».

Trois ans après l'ouverture de son restaurant étoilé Quinsou, le chef Antonin Bonnet s'installe à quelques numéros de là, en reprenant la Boucherie Gregoire.

 

A l'instar de ce qu'il propose dans ses assiettes chez Quinsou, Antonin Bonnet souhaite proposer, dans sa boucherie, la même philosophie de cuisine : du bon, du beau et de l'éthique. 


Pour la Maison By DEHESA, le chef nous propose son interprétation des Sardinillas et Coques By DEHESA

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