CAVIAR BIO

Sur le marché, le caviar a souvent un goût de vase ou « fishy » et une texture "creamy" voire collante au palais. Ceci est dû aux additifs présents sur la plupart des caviars y compris les plus chers, et à l'alimentation "industrielle" donnée aux esturgeons.

La maison By DEHESA a souhaité mettre en valeur la première ferme au monde à posséder une certification biologique. Elle offre une quantité très limitée tant son caviar est rare et prisé par les plus grands chefs au monde. Au delà du label, c'est surtout une garantie pour vous de déguster votre caviar sans additif, avec très peu de sel (moins de 3g/1000), et aux notes ultra iodée! Sa magnifique roulée et son miroir lui donne un texture et un éclat sans aucune comparaison possible avec les caviars d'élevage. Nous respectons les esturgeons en reproduisant leur condition de vie à l'etat sauvage et la nature nous le rend si bien! Visitez notre blog pour plus d'infos!

TRACABILITÉ

Nous maîtrisons la chaîne de création de chacun de nos produits. Du produit brut au produit final.

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