LA CAVE À JAMBON

 

TOUTES NOS VIANDES SONT ISSUS DE NOTRE ÉLEVAGE PAYSAN, DE COCHONS PATA NEGRA, SITUÉ DANS LE SUD DE L'ESPAGNE.

 

UN LIBERTÉ TOTALE TOUTE L'ANNÉE ET DEUX ANS MINIMUM DE VIEILLISSEMENT DE NOS COCHONS PERMETTENT À NOS VIANDES DE TRANSMETTRE TOUTES LES ESSENCE DU BELLOTA : GRAS MINÉRAL, GOÛT PRONONCÉ DE GLAND BELLOTA ET LONGUEUR EN BOUCHE INCOMPARABLE.

DES CHARCUTERIES AUSSI DÉLICATES QU’UN OUVRAGE DE DENTELLE, AVEC DES TEXTURES MOELLEUSES ET DES ARÔMES ÉQUILIBRÉS TERMINANT SUR DES NOTES FLEURIES.

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LE MUST-HAVE DE VOS APEROS ENTRE AMIS !

 

UNE QUALITÉ DE VIANDE INCOMPARABLE

 

PRÉPARÉE À PLUS DE 1500 MÈTRES D’ALTITUDE DANS LA PROVINCE DE LEON, CE JAMBON EST LABÉLISÉ IGP CECINA DE LEON.

 

LA MAISON BY DEHESA A SOUHAITÉ OFFRIR UNE VERSION PLUS CONTEMPORAINE DE CE JAMBON DE BŒUF SOUVENT TROP SEC, TROP SALÉ ET COURT EN BOUCHE.