ANCHOIS
Sur le marché, les anchois en conserve présentent souvent des textures farineuses au goût très salé. La Maison BY DEHESA a souhaité réinventer les anchois façon boutargue pour retrouver leur goût et leur texture originels.
Nos anchois, issus de pêche raisonnables, sont traités selon un procédé unique qui leur confèrent le taux de sel le moins élevé du marché.