Notre Collectif de micro-producteurs,

militants du Goût et de la Biodiversité

L'histoire incroyable d'un collectif d'artisans-producteurs Slow Food, qui se transforme en maison de produits d'exception pour la restauration gastronomique mondiale.

 

En 2010, notre collectif Slow Food de 12 micro-producteurs espagnols, fondé sur les principes de l'agriculture paysanne et agro-forestière, se constitue sous l'égide de Florence Chatelet Sanchez, pour faire face à la crise économique et assurer un soutien financier de long terme, hors financement bancaire et aide européenne.

 

Nos modes de production, jugés "trop lents et trop chers" pour les banquiers et "hors périmètre" pour les technocrates européens, nous amènent droit à la faillite.

 

Dans ce contexte de crise, Florence, issue d'une famille de producteurs andalous et d'un père artisan français, comprend que le modèle de sauvetage de ces artisanats doit s'inspirer de celui des ateliers français de marques de luxe.

 

Elle relève le défi en finançant la reconversion d'une partie de nos ateliers de production pour en faire des sous-traitants exclusifs de grandes maisons gastronomiques, et sauver ainsi nos savoir-faire et nos terres vivantes.

Nos ateliers et nos terres de passion

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TRACABILITÉ

Nous maîtrisons la chaîne de création de chacun de nos produits. Du produit brut au produit final.

LIVRAISON

Nous garantissons le respect de la chaîne du froid de notre lieu de stockage à votre domicile.

PAIEMENT

Paiement sécurisé avec Paypal, Stripe pour les CB et la possibilité de faire des virements bancaires.

CONSEILS

Nous vous accompagnons de votre achat à votre dégustation avec des conseils personnalisés.

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