Yoshitaka TAKAYANAGI

@yoshitakatakayanagi

Natif de la région du Mont Fuji, le Chef Yoshitaka Takayanagi fait ses classes au Japon à la prestigieuse TSUJI Culinary School. Arrivé en France en 2007, il intègre les brigades de grands chefs français tels que Guy Martin (Grand Vefour***), Yannick Alléno (Pavillon Ledoyen***) et Alain Ducasse (Le Meurice**) où il poursuit son enseignement culinaire et apprend l’art de la grande cuisine.

 

Cet amoureux du terroir Français propose une cuisine minimaliste, une expérience pure autour de la plénitude des produits.

Pour la Maison By DEHESA, le chef nous partage son interprétation de l'Anguille Fumée et de la Presa By DEHESA. Coffret et recette à retrouver sur notre boutique.

TRACABILITÉ

Nous maîtrisons la chaîne de création de chacun de nos produits. Du produit brut au produit final.

LIVRAISON

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PAIEMENT

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CONSEILS

Nous vous accompagnons de votre achat à votre dégustation avec des conseils personnalisés.

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